Le terme Europe du Sud, dans sa définition la plus générale, est utilisé pour désigner tous les pays du sud de l'Europe. Cependant cette définition a évolue au fil de l’histoire, s’enrichissant des aspects politiques, linguistiques et culturels, en plus des caractéristiques géographiques, climatiques ou phytogéographie. La plupart des pays d'Europe du Sud sont riverains de la mer Méditerranée.

Géographiquement, le sud de l'Europe est la moitié sud du territoire de l'Europe. Cette définition est relative, sans limites précises. Les Alpes et le Massif Central constituent une barrière physique entre l'Italie et la France et le reste de l'Europe. Pays géographiquement considérée comme faisant partie des pays du Sud.

Le climat de l'Europe du Sud est celui du climat méditerranéen, qui est devenue une caractéristique généralement connue de la région.

Les principales régions offrent des paysages constitues: de collines arides, de petites plaines, forêts de pins et d'oliviers très caractéristique des paysages méditerranéens.