L'Asie est le continent le plus grand et le peuple le plus nombreux au monde. Plus de 4 milliards de personnes – soit plus de la moitié de la population mondiale – y vivent. Les pays asiatiques couvrent presque un tiers de la surface totale de la terre. La Chine est le plus grand pays asiatique, suivi par l'Inde.
L'Asie est un continent de diversité. Il y a chaque différente couleur de peau, de blanc à jaune et brun à noir et avec de nombreuses nuances. Il y a également une grande diversité de physiques et de physionomie. Pendant des milliers d'années des ethnies diverses se sont mélangées, créant sans cesse de nouvelles combinaisons de caractéristiques.
Beaucoup plus significatif que les différences physiques entre la population asiatique se sont les différences culturelles – le style de vie, les habitudes et coutumes, les religions auxquelles ils croient, les valeurs, les langues qu’ils parlent, la façon de penser. Ces différences, comme les différences physiques, sont aussi le résultat d’une mixité raciale.
Malgré tant de diversité, il y a tout de même un fil commun au cœur de la mentalité asiatique. C'est la nourriture. Pour beaucoup d'asiatiques, la nourriture est une passion, une obsession et un mode de vie. Elle représente toutes les diversités de l’Asie et ouvre une fenêtre sur le passé du continent, le présent et le futur. Dans nos jours beaucoup de chefs célèbres d’Europe introduisent des ingrédients asiatiques et utilisent des techniques de cuisson dans leur cuisine.
À cause de superficie gigantesque de l'Asie, ses régions ont une large variété de climats. Ces différents climats incluent le froid polaire; le désert chaud, la sècheresse du centre et du sud-ouest; et les conditions chaudes, humides du sud tropical. Les vents appelés moussons influencent le climat sur l’ensemble du continent asiatique durant l'année.
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